یست اکسترکت آگار مرک کد 103750
محیط کشت یست اکسترکت ( Yeast extract ) آگار ، محیط کشتی برای کشت مخمرها و کپک ها از مواد مختلف به ویژه از شیر و فرآورده های لبنی می باشد.
یست اکسترکت چیست
Yeast Extract یا عصاره مخمر یک اتولیز از سلول های مخمر است که برای تهیه محیط کشت میکروبیولوژیکی در محیط آزمایشگاهی می باشد. عصاره مخمر برای استفاده در تشخیص بیماری یا سایر شرایط در انسان در نظر گرفته نشده است. این ماده بخش قابل حل مخمر اتولیز شده است. اتولیز به دقت کنترل می شود تا ویتامین های B کمپلکس طبیعی حفظ شود. همچنین برای استفاده باکتریولوژیک و کشت سلولی تهیه و استاندارد شده است و یک محرک عالی برای رشد باکتری است.
آن ها به طور کلی در غلظت 0.3٪ – 0.5٪ استفاده می شود. این ماده معمولاً با رشد مخمر نانوایی ( گونه های مختلف ساکارومایسس ) در یک محیط گیاهی غنی از کربوهیدرات تهیه می شود. ابتدا مخمر برداشت میشود ، سپس شسته میشود و دوباره در آب معلق میشود، جایی که تحت اتولیز قرار میگیرد، یعنی با استفاده از آنزیمهای مخمر، خود هضم میشود. Yeast Extract کل بخش محلول این عمل اتولیتیک است. فعالیت اتولیتیک با یک مرحله گرمایش متوقف می شود. در پایان عصاره مخمر به دست آمده شفاف فیلتر شده و با خشک کردن اسپری به پودر تبدیل می شود. قابل ذکر است این که یست اکسترکت در محیط های کشت برای مطالعات باکتریایی در شیر و سایر محصولات لبنی موفق بوده است.
ساکرومایسس چیست
ساکارومایسس سرده ای ( genus ) از قارچ ها است که گونه های زیادی از مخمرها را شامل می شود. کلمه ساکارومایسس از یونانی به معنای قارچ قندی است. بسیاری از اعضای این جنس در تولید مواد غذایی بسیار مهم تلقی می شوند. این مخمر به مخمر آبجو یا مخمر نانوایی نیز معروف است. آن ها قارچ های تک سلولی و ساپروتروف هستند. یکی از نمونه ها ساکارومایسس سرویزیه است که در تهیه نان، مشروبات الکلی استفاده می شود. سایر اعضای این جنس عبارتند از مخمر وحشی Saccharomyces paradoxus که نزدیکترین گونه به Saccharomyces bayanus و Saccharomyces cerevisiae var. boulardii است. Saccharomyces bayanus مورد استفاده در ساخت نوشیدنی های الکلی و Saccharomyces cerevisiae var boulardii مورد استفاده در پزشکی می باشد.
آماده سازی
35 گرم از ماده را در 1 لیتر آب سوسپانسیون کنید. سپس آن را در دمای 121 درجه به مدت 15 دقیقه اتوکلاو کنید. محیط آماده شفاف و به رنگ زردگون است. مقدار pH در دمای 25 درجه سانتیگراد بین محدوده 6.5 است.
مواد تشکیل دهنده ماده عصاره مخمر 5.0 گرم بر لیتر ; گلوکز 10.0 گرم بر لیتر و آگار آگار 20.0 گرم بر لیتر می باشد.
مشخصات محصول
| کد محصول | پک | نام لاتین | گرید |
| 1037500500 | 500 G | Yeast extract agar | – |
