محیط کشت MacConkey agar یا همان (MAC) یک محیط کشت باکتریایی است که به نام باکتری شناس Alfred T. MacConkey نامگذاری شده است. مکانکی آگار یک آگار انتخابی و متمایز کننده است که فقط گونه های باکتریایی گرم منفی را رشد می دهد. همچنین می تواند ارگانیسم های گرم منفی را بر اساس متابولیسم لاکتوز آنها متمایز کند. خواص انتخابی و متمایز کننده این محیط کشت ، امکان استفاده برای کاربردهای تحقیقاتی و بالینی را فراهم می کند.
عملکرد مکانکی آگار
تخمیر لاکتوز باعث تولید اسیدهای آلی به ویژه اسید لاکتیک می شود که همین عامل باعث کاهش pH آگار می شود. این محیط حاوی یک نشانگر pH است که در شرایط اسیدی صورتی رنگ می شود. بنابراین ، گرم منفی های تخمیر کننده لاکتوز (تخمیر کننده های لاکتوز) کلنی‌های صورتی را تشکیل می‌دهند ، در حالی که تخمیرکننده های غیر لاکتوز ، کلنی‌های مات سفید مایل به زرد را تشکیل می‌دهند. حتی در تخمیرکننده‌های لاکتوز ، گونه‌ها نرخ رشد متفاوتی را نشان می‌دهند. سرعت رشد نیز راهی برای تمایز بیشتر موجودات زنده در محیط MAC است. در نهایت، برخی از گونه هایی که یک پوشینه ( Bacterial capsule ) را تشکیل می دهند متفاوت ظاهر می شوند.
در مجموع، محیط MAC فقط باکتری های گرم منفی را رشد می دهد، و این باکتری ها بر اساس توانایی تخمیر لاکتوز و همچنین سرعت تخمیر و وجود یا عدم وجود پوشینه ، متفاوت ظاهر می شوند. این امر MAC را به ابزاری قدرتمند در تمایز و جداسازی گونه‌های باکتریایی از منبع نمونه تبدیل می‌کند. مکانکی یکی از بسیاری از کشت های باکتریایی است که میکروبیولوژیست های بالینی از آن برای آزمایش های تشخیصی استفاده می کنند. همچنین هنوز از آن به طور گسترده در آزمایشگاه بالینی برای شناسایی عوامل ایجاد کننده از یک بیمار (به عنوان مثال، نمونه مدفوع) استفاده می شود.
فرآیند تولید
آن ها به طور کلی در غلظت 0.3٪ – 0.5٪ استفاده می شود. این ماده معمولاً با رشد مخمر نانوایی ( گونه های مختلف ساکارومایسس ) در یک محیط گیاهی غنی از کربوهیدرات تهیه می شود. ابتدا مخمر برداشت می‌شود ، سپس شسته می‌شود و دوباره در آب معلق می‌شود ، جایی که تحت اتولیز قرار می‌گیرد ، یعنی با استفاده از آنزیم‌های مخمر ، خود هضم می‌شود. Yeast Extract کل بخش محلول این عمل اتولیتیک است. فعالیت اتولیتیک با یک مرحله گرمایش متوقف می شود. در پایان عصاره مخمر به دست آمده شفاف فیلتر شده و با خشک کردن اسپری به پودر تبدیل می شود. قابل ذکر است این که یست اکسترکت در محیط های کشت برای مطالعات باکتریایی در شیر و سایر محصولات لبنی موفق بوده است.
آماده سازی
35 گرم از ماده را در 1 لیتر آب سوسپانسیون کنید. سپس آن را در دمای 121 درجه به مدت 15 دقیقه اتوکلاو کنید. محیط آماده شفاف و به رنگ زردگون است. مقدار pH در دمای 25 درجه سانتیگراد بین محدوده 6.5 است.
مشخصات محصول
| کد محصول | پک | نام لاتین | گرید |
| 1054650500 | 500 G | MacCONKEY agar | – |
